"Au centre de la f[ami]lle,
il y a les liens de ceux que l'on choisit.
Comme si le coeur décidait et non le sang.
C'est ce qui a inspiré le Mama Coossa
Un lieu où l'on retrouve les siens,
Comme chez soi.
Parce que "Mama Says Mama Coossa" !"
Voici l'histoire presque folle d'une f[ami]lle de tourdumondistes et de grands voyageurs qui cherchant du sens à un projet commun l'ont trouvé au centre de cette petite ville aux airs de village, à quelques pas de Paris.
Cet espace a été pensé comme l'extension d'un salon trop petit pour recevoir tous ceux qu'on aime.
La cuisine du Mama Coossa est issue d'un tour du Monde en famille, d'un tour de France et même des environs dans la recherche de produits provenant principalement d'une agriculture raisonnée.
Elle est également issue de soirées entre amis et de discussions jamais enflammées (ou si peu) mais souvent affamées.
C'est une cuisine française moderne, saupoudrée d'épices et de nombreux voyages.
C'est celle que l'on aime à partager d'une façon simple et bienveillante ; arrosée d'amitié et de beaucoup d'amour.
Tout y est fait maison, et comme à la maison, les dimanches, nous prenons le temps de partager un moment toujours aussi convivial autour d'un brunch à partir de 11h30.
